ZEYTİN YAĞLI ANTEP DOLMASI

MALZEMELER 25 Adet Kuru Patlıcan 25 Adet Kuru Biber ½ Kg. Pirinç 6-7 Adet Orta Boy Soğan 5 Adet Sivri Biber 1,5 Su Bardağı Zeytin Yağı 6...

A+ A-



MALZEMELER

25 Adet Kuru Patlıcan
25 Adet Kuru Biber
½ Kg. Pirinç
6-7 Adet Orta Boy Soğan
5 Adet Sivri Biber
1,5 Su Bardağı Zeytin Yağı
6-7 Adet Domates
8 Diş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
2 Çorba Kaşığı Salça
2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1 Çorba Kaşığı Karabiber
2 Çorba Kaşığı Nane – Tuz
YAPILIŞI
Patlıcan ve biberleri yıkayarak az tuzlu kaynar suya atarak haşlayın. Haşlanan patlıcan ve biberleri çıkarıp suyunu süzüp bir kenara alın. İç malzemeye hazırlamak için zeytinyağını bir tencere alın, soğanları soyarak yemeklik şekilde küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyin. Sivri biberleri ince ince doğrayarak soğanların üzerine ilave edin ve soğanlarla biberleri iyice kavurun. Domatesleri rendeleyerek üzerine ilave edin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri ekleyerek biraz daha kavurup, tuz, karabiber, nane ve ince ince kıyılmış maydanozları da tencereye ilave edin. Domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirin ve ocağı kapatın. Nar ekşisini ilave edip iyice karıştırın.Hazırladığınız iç malzemeyi haşladığınız patlıcan ve biberlerin içine bir kaşık yardımıyla yarısı dolu şekilde bastırmadan doldurun. Çok sıkı olmamasına özen gösterin. Aksi takdirde pirinçler pişmeyebilir veya dolmaların üzerinden taşabilir. Hazırladığınız dolmaları dik şekilde tencereye dizin. Tencereye dolmaların üzerini kapatacak kadar (en üstteki dolmalarla aynı seviyede olacak şekilde) su ekleyerek önce orta ateşte su kaynayana kadar pişirin. Daha sonra ocağı kısarak pirinçler yumuşayana kadar pişirip, biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN

Daha Fazla Lezzet

Zeytinyağlılar 7767332665702034554

Yorum Gönder

  1. BAYILRIRIM KURU DOLMAYA NEDE OLSA BENDE HATAYLIYIM
    ÇOK GÜZEL OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK.

    YanıtlaSil
  2. kuru dolma yenmezmi arkadaşım.ellerine sağlık.harika olmuş.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. Bendede etlisi vardı dün yazın tazesi kışın kurusu patlıcan mutfağımızın en sevilen sebzesi ellerine sağlık gülüm çok leziz görünüyor sevgilerimle

    YanıtlaSil
  4. dolmalar harika gorunuyor ben bayilirim yemesine ama elimize gecsede yesek ablacigim ellerine saglik harkulade gorunuyor selamlar optum

    YanıtlaSil
  5. ablacımm ellerine emeklerine sağlık nefis görünüyor dolmaların:))
    sevgileirmle..
    mutlu günler dilerim:)

    YanıtlaSil
  6. 0f of Gülo Annem bayılırım bayılırım bayılırım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. ben bir kere yaptım kuru dolması ama çok buruk bir tadı oldu

    sizde de öylemi oluyor

    nerde yanlış yaptım ben acama :/

    YanıtlaSil
  8. merhaba tarif her zamanki gibi harikaaaaaaaa ellerine sağlık
    teşkkkkkkk
    sevgilerrrrrrr

    YanıtlaSil

emo-but-icon

GÜLO ANNE MUTFAKTA
Bumerang - Yazarkafe

Google+

ÜYELER

YAZAR CAFE 'DEYİM

Instagram .................. ..................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • TAVUKLU NOHUT SALATASI /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler [image: Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler] *MALZEMELER 1 a...
    1 gün önce
  • [image: Guloanne]
    1 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

E-BÜLTEN KAYIT!

MİSAFİRLERİM

Bumerang - Yazarkafe
Bumerang - Yazarkafe
item