18 Ekim 2011 Salı

YEŞİL MERCİMEKLİ İÇLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ )









MALZEMELER

3 su bardağı Malatya yöresine ait yarma
1 su bar. köftelik bulgur
tuz ve yoğurmak için su
İÇ HARCI İÇİN
1 Su bardağı yeşil mercimek
300 gr orta yağlı kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
yağ.tuz.karabiber.pul  biber
ÜZERİ İÇİN
3 yemek kşğ tereyağı
2 yemek kşğ sıvı yağ
YAPILIŞI
Yoğurma kabına yarma,bulgur ve tuzu koyup karıştıralım.Üstüne 1 su bardağı sıcak  suyu boşaltıp yarım saat dinlendirelim.Bu arada yeşil mercimeği haşlayıp süzelim.Soğanı ve kıymayı yağda kavurup içine haşlanmış mercimekleri tuz ve baharatları ekleyelim ve karıştıralım.bulgurun kabarması için yarım saat kadar bekletelim yarma  bulgur karışımına azar azar su ilave edip hamur haline getirelim.Elimizle açıp içine mercimekli harcı doldurup kapatalım.Bütün açma işlemi bitince tuzlu kaynar suda haşlayalım.Tere yağını ve sıvı yağını bir tavaya koyup kızdıralım  .Köftelerin üstüne dökelim. Ayran eşliğinde servis edelim.
AFİYET OLSUN
Bu tarifim etkinlik için ev sahibeliği yapan arkadaşlarım olan  http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ ve Porselen Demlik Çay etkinliği ne gönderiyorum arkadaşlarıma kolay gelsin

7 yorum :

  1. nefis gözüküyor

    elinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. nefis görünüyor. eminim tadı da çok güzeldir. ellerinize sağlık. sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
  3. Ablacım ellerine sağlık enfes olmuş
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. güloanne ellerıne sağlık güzel yapmışsın valla .işte içli köfte bu.

    YanıtlaSil
  5. çok güzel görünüyor vallahi,elimi uzatıp alacakmışım gibi,ellerine sağlık canım,çok teşekkürler,şimdi yayınladım güzel içli köftelerini...gene beklerim,selamlar...

    http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/2011/10/caykahve-bahane-bu-etkinlik-cok-sahane.html

    YanıtlaSil
  6. Hiç yemediğim hiç de bilmediğim bir tarif.
    Nefisss olmuş gerçekten . Ellerine emeğine sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Selam Gülocuğum
    maşaallah ne güzel ne kadar değişik bir içli köfte yapmışsın mercimekli hiç duymamıştım ama eminim güzel olmuştur afiyet olsun canım
    sevgilerimle

    YanıtlaSil

Sevgili Dostlarım,Arkadaşlarım ve Misafirlerim
Yaptığınız her yorum paylaştığınız her fikir benim için
çok önemlidir.
blog hesabi olmayanlar arkadaşlar, yorum yazmak isterseniz:
"ADSIZ" bölümünü isaretledikten sonra yorumunuzu yazin.altınada adınızı yazmayı unutmayın.

Teşekkür ederim