18 Ekim 2011 Salı

YEŞİL MERCİMEKLİ İÇLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ )









MALZEMELER

3 su bardağı Malatya yöresine ait yarma
1 su bar. köftelik bulgur
tuz ve yoğurmak için su
İÇ HARCI İÇİN
1 Su bardağı kırmızı mercimek/Malatya mercimeği organik) yoksa yeşil mercimek
300 gr orta yağlı kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
yağ.tuz.karabiber.pul  biber
ÜZERİ İÇİN
3 yemek kşğ tereyağı
2 yemek kşğ sıvı yağ
YAPILIŞI
Yoğurma kabına yarma,bulgur ve tuzu koyup karıştıralım.Üstüne 1 su bardağı sıcak  suyu boşaltıp yarım saat dinlendirelim.Bu arada yeşil mercimeği haşlayıp süzelim.Soğanı ve kıymayı yağda kavurup içine haşlanmış mercimekleri tuz ve baharatları ekleyelim ve karıştıralım.bulgurun kabarması için yarım saat kadar bekletelim yarma  bulgur karışımına azar azar su ilave edip hamur haline getirelim.Elimizle açıp içine mercimekli harcı doldurup kapatalım.Bütün açma işlemi bitince tuzlu kaynar suda haşlayalım.Tere yağını ve sıvı yağını bir tavaya koyup kızdıralım  .Köftelerin üstüne dökelim. Ayran eşliğinde servis edelim.
AFİYET OLSUN
Bu tarifim etkinlik için ev sahibeliği yapan arkadaşlarım olan  http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ ve Porselen Demlik Çay etkinliği ne gönderiyorum arkadaşlarıma kolay gelsin

7 yorum :

muhabbetsofrasi dedi ki...

nefis gözüküyor

elinize sağlık

mutfaktaki acemi dedi ki...

nefis görünüyor. eminim tadı da çok güzeldir. ellerinize sağlık. sevgiyle kalın.

derya dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık enfes olmuş
sevgiler.

zeymuran dedi ki...

güloanne ellerıne sağlık güzel yapmışsın valla .işte içli köfte bu.

Gelibolu17 dedi ki...

çok güzel görünüyor vallahi,elimi uzatıp alacakmışım gibi,ellerine sağlık canım,çok teşekkürler,şimdi yayınladım güzel içli köftelerini...gene beklerim,selamlar...

http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/2011/10/caykahve-bahane-bu-etkinlik-cok-sahane.html

nilay dedi ki...

Hiç yemediğim hiç de bilmediğim bir tarif.
Nefisss olmuş gerçekten . Ellerine emeğine sağlık.
Sevgiler

Aynur dedi ki...

Selam Gülocuğum
maşaallah ne güzel ne kadar değişik bir içli köfte yapmışsın mercimekli hiç duymamıştım ama eminim güzel olmuştur afiyet olsun canım
sevgilerimle