YÜKSÜK CORBASI VEYA MANTI CORBASI ( Adana yöresine ait)

Günaydın Sevgili Dostlarım,değerli ziyaretçilerim ve misafirlerim.Bugün sizlerle Hem çorba hemde Ana yemek olarak yenilebilen ve hep...

A+ A-



Günaydın Sevgili Dostlarım,değerli ziyaretçilerim ve misafirlerim.Bugün sizlerle Hem çorba hemde Ana yemek olarak yenilebilen ve hepinizin bildiği ,Yüksük çorbası Adana yöresinde Mantı çorbası olarak denir.paylaşmak istedim.


MALZEMELER

Hamur için:
2 su bardağı un, 1 yumurta, tuz ve su
İç harcı için:
1 kase kadar kıyma
1 küçük soğan rendelenmiş
biraz maydanoz
tuz, karabiber, pul biber 
su, tuz, 
sosu için:
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
pul biber, karabiber
sıvı yag, tereyağ
2-3 litre kadar su veya et suyu
1- 1,5 su bardağı nohut


HAZIRLANIŞI:
Hamur malzemelerinden biraz sertçe bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakalım
Kıymanın içerisine soğanı rendeliyelim, diğer malzemeleride ekleyip yoğuralım
Hamurdan bezeler yapalım
Oklava ile çok ince olmayacak şekilde açalım, küçük kareler şeklinde keselim, çünkü suya girince şişip büyüyecekler, çorbada da büyük olunca hoş olmuyor
Içerisine kıymadan koyarak bohça şeklinde kapatalım
Tüm hazırlıklarımız bittikten sonra büyükçe bir tencereye su koyalım kaynatalım
(Et suyuda olabilir kemikli et veya küçük parça etlerle, daha lezzetli oluyor)
Daha sonra mantıları tencereye alalım, pişen mantılar suyun yüzüne çıkacaklardır
Bu esnada haşlanmış olan nohut eklenir.Mantılar pişerken sosunu hazırlayalım. Bunun için tavada sıvı yağını ve tereyağını eritelim

Rendelediğimiz sarımsakları ekleyelim bir süre sonra salçasını ve baharatlarını ekleyelim
Kaynamakta olan mantılara ilave edip bir iki taşim daha kaynatalım.
Mantıların lapa olmamasına dikkat edelim (biraz soğuk su ekleyerek bunu önleyebiliriz)
Biraz bekledikten sonra servis yapalım


AFİYET OLSUN



  






Daha Fazla Lezzet

NEW 8439262472564484933

Yorum Gönder

  1. Hiç mantıyı böyle yememiştim. Denemek lazım.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. elıne sağlık nefıs olmus

    YanıtlaSil
  3. canım ablam oğlum çok sever lezzetli harika çorba heleki senin elinden olunca lezzet bir kat artar.
    eline sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık aldım bir kepçe;)

    YanıtlaSil
  5. Merhaba...yorumunuza çok sevindim...teşekkürler.biz ailecek bu çorbayı severiz ama ben yoğurtlu özellikle sarımsaklı yaparım oda güzel olur...Elinize sağlık.sevgiler

    YanıtlaSil
  6. ÇOK SEVİYORUM BU ÇORBAYI ACİL YAPILABİLECEK GÜZEL LEZZETLİ BİR ÇORBA ELİNİZE SAĞLIK.

    YanıtlaSil

emo-but-icon

GÜLO ANNE MUTFAKTA
Bumerang - Yazarkafe
Kanalıma Abone Ol.

Google+

ÜYELER

YAZAR CAFE 'DEYİM

Instagram .................. ..................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • PATATESLİ GREEN BEANS SALATASI (TAZE FASULYE) / Farklı Tarifler Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler [image: Farklı Tarifler Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler] [...
    1 gün önce
  • [image: Guloanne]
    4 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

E-BÜLTEN KAYIT!

Bumerang - Yazarkafe
Bumerang - Yazarkafe
item