LABNE SOSLU TAVUK KAPAMA

Bugün güloannemutfakta da farklı lezzetlerle buluşan muhteşem bir sos eşliğinde labne soslu Tavuk yemeğimiz var.
MALZEMELER
6 adet tavuk pirzola kemikli
2-3 adet orta boy patates
250 gr. mantar
2 adet soğan
1 adet limon
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı zeytin yağ
1 çay kaşığı tuz karabiber
Tavukları tutturmak için çöp şişler ve kürdan

LABNE SOSU İÇİN

200 gr.Pınar Labne
100 ml. Pınar Krema
10-15 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı deniz tuzu, karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Tavukları inceltmek için biraz dövün.(Kemiği ayırmayın)Tavuğun derilerini  ayırmayın.Patatesleri minik küpler halinde doğrayın.Tavada önce patatesleri kızartın.Kızarmış patateslerin yağını kağıt havlu üzerinde süzün. 
Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın.
Başka bir tavada zeytin yağından önce soğanı kavurun.
Mantarları ekleyin. Yumuşayınca patatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin.
Ocağın altını kapatın.
Tavukların içine malzemeden 1 yemek kaşığı kadar paylaştırdıktan sonra kenarlarından kapatın ve açılmaması için kürdanla tutturun.
Fırın kabına yerleştirin.
1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırıp fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında orta derecede (170-180) tavukları iyice kızarana kadar pişirin.
Tavukları servis kabına aktarın ve üzerine suyundan hafifçe gezdirin.
PINAR LEBNELİ SOS
arpacık soğanları halka halka doğrayın.
1 kaşık zeytin yağında kavurun.
Krema ve Pınar Labne'yi ekleyin
Tuz ve karabiber ekleyin
Karışım biraz suyunu çekene değin kısık ateşte pişirin.
Fırından çıkardığınız tavukların üstüne sosları gezdirin ya da sosu servis edin.
AFİYET OLSUN