KABAK TİMBALE

Günaydın Güloannemutfağında   Bugün  sizlere ç ok uzaklardan    Fransanın  güneydoğusunda yer alan Provance bölgesinin mutfağından   çok...

A+ A-

Günaydın Güloannemutfağında  Bugün  sizlere çok uzaklardan  Fransanın  güneydoğusunda yer alan Provance bölgesinin mutfağından  çok çok lezzetli bir tarif vermek istiyorum. 

MALZEMELER 

6-8 adet yeşil kabak
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
2 adet esmer küp şeker
1 tatlı kşğ  toz zencefil
1 paket krema
4-5 yemek kaşığı ekmek ufağı
100 gr kaşar peynir rendesi
3 yumurta
1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi( Müskat)
karabiber
kırmızı biber
tuz
3-4 dal fesleğen
Sosu:
2-3 adet küp küp doğranmış domates
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1-2 dal fesleğen veya kuru fesleğen
tuz 













YAPILIŞI


Soğanlar salata soğanı gibi ay şeklinde doğranır, sarımsaklar ince ince kesilir, zeytinyağı ve şekerle birlikte soğanlar kızarana kadar sote edilir sonra ince dilimlenmiş kabak ve rendelenmiş zencefil, tuz ilave edilerek, kabaklar yumuşayıp hiç suyu kalmayıncaya kadar pişirilir.

Yumurta, ekmek ufağı, toz Hindistan cevİzi rendesi, krema, rendelenmiş peynir, fesleğen, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber bir kasede karıştırılır. Kabaklar bu hazırlanan sos ile karıştırılıp, önceden hazırlanan tereyağı ile yağlanmış ve ekmek ufağı ile kaplanmış mufin kaplarına eşit bir şekilde dağıtılır.

Kalıplar içi yarısına kadar su ile dolu bir tepsiye yerleştirilir, önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkınca ılıtılmaya bırakılır , bıçak ucu yardımı ile kalıplardan çıkarılır ve kabak timbaleler in üzerine birer kaşık domates sos konarak ılık veya soğuk servisi yapılır.

Sos tenceresine konan domatesler, tuz ve sarımsak kaynatılır, suyu çektirilir, indirdikten sonra içine fesleğen ve sirkesi konur.






AFİYET OLSUN 


Orijinal tarif sevgili OYA'S CUİSİNE ye ait.Birbirinden güzel ve değişik tarifler için lütfen Bloguna uğrayınız.


 


Daha Fazla Lezzet

NEW 2736419102526121125

Yorum Gönder

  1. değişik ve güzel bir tarif olmuş gülten abla.çok şık bir sunum.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık çok lezzetli bir tarif sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özgeciğim gerçekten çok lezzetli Tşk ederim

      Sil
  3. döktürmüşsün yine abla eline sağlık

    YanıtlaSil

emo-but-icon

GÜLO ANNE MUTFAKTA
Bumerang - Yazarkafe

Google+

ÜYELER

YAZAR CAFE 'DEYİM

Instagram .................. ..................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler [image: Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler] *MALZEMELER6 adet ayıkla...
    20 saat önce
  • 3 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

E-BÜLTEN KAYIT!

MİSAFİRLERİM

Bumerang - Yazarkafe
Bumerang - Yazarkafe
item