TAVUKLU BOSTAN KEBABI

TAVUKLU BOSTAN KEBABI/ Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
5 adet bostan patlıcanı
1 adet Tavuk Göğsü  (kuşbaşından küçük doğranmış)
1 adet soğan 
3-4 adet sivri biber
4-5 adet orta boy sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
zeytin yağı 
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için
Domates
5-6 dal maydanoz
YAPILIŞI
Yumruk büyüklüğündeki patlıcanların sap ve yapraklarını kesin .Boylamasına ikiye ayırın. Üzerine bol tuz ekleyip acı suyunu bırakması için en az 20-30 dakika bekletin .Tuzunu akıtıp kurulayın bol kızdın yağda kızartın.yada her yerini bir fırçayla bol yağlayıp fırında kızartın..Kızartılan patlıcanları bir çatal yardımı ile ortadan kenarlara doğru bastırarak ortasını açın ve fırın tepsisine yerleştirin.İç harcını hazırlamak için tavuk göğüslerini küçük küçük doğrayın, Kuru soğanı ,yeşil biberi ve domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, maydanozları ince kıyıp hazırlayın. 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı ile soğanı öldürün, tavuk etlerini ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin .Biber ve domatesleri ekleyip sotelemeye devam edin. En son salça ve baharatları ekleyip  maydanozu ekleyip karıştırın ocaktan alın.
Kızartılan  patlıcanların içerisine tavuk sote ile doldurun, üzerine domates dilimleri yerleştirin .1 cay bardağı su döküp önceden ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dk pişirin.Sıcak olarak  buz gibi cacık ve pilav ile servis yapın.

AFİYET OLSUN