BU LEZZETE BAYILACAKSINIZ KÖZLENMİŞ YEŞİL BİBER SALATASI

Bu lezzete bayılacaksınız Közlenmiş Yeşil Biber Salatası /Farklı Tarifler ve hepsi denenmiş nefis lezzetler

MALZEMELER
500 gram yeşil köy biberi veya çarliston biber
1 adet çok küçük boy kuru soğan 
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru kekik
2-3 diş sarımsak (ezilerek kabaca doğranmış)
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 çay kaşığı kırmızı pul biber 

1çay bardağı iri parçalanmış ceviz
1 yemek kaşığı Nar ekşisi veya limon suyu
Tuz isteğe bağlı acı pul biber 

YAPILIŞI 

Biberleri yıkayıp kurutun.Çatalla bir iki yerini delin ve daha sonra közleyin. İster köz matik ile ocak üstünde ,ister yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi içinde fırında tabi en güzeli en lezzetlisi kömür ateşinin üstünde közleyin. Biberleri közledikten sonra kabuklarının kolay soyulması için bir poşete veya kapaklı bir kaba alın bir kaç dakika bekletin ve kabuklarını soyun. Göreceksiniz çok kolay soyulacaklardır. . Biberler beklerken derin bir kaseye dövülmüş sarımsak tuz ve zeytin yağını koyup tuz eriyene kadar çırpın.İçine sırasıyla çok küçük doğranmış kuru soğanı ve diğer malzemelerle beraber baharatları ilave edip çırpın bir kenarda sosu hazır bekletin.Soğuyan biberlerin kabuklarını soyun içinin çekirdeklerini temizleyin istediğiniz büyüklükte doğrayıp ağzı kapaklı bir kaba alın.Hazırlanan sosu üzerine dökün karıştırın ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin.Servis yapmadan önce çıkarın sunum  kabına alın üzerini ceviz ve maydanoz ile süsleyip servis yapın. 

AFİYET OLSUN