CEVİZLİI ISPANAKLI RULO KÖFTE

CEVİZLİ SPANAKLI RULO KÖFTE/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
300  gram kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşı kabartma tozu
1 adet yumurta
Köfte için .Tuz karabiber Pul Biber Kimyon

(damak tadınıza göre)

ISPANAKLI İÇ İÇİN

500-600 gram ıspanak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz-karabiber-pul biber 

1 çay bardağı kadar ufak parçalanmış ceviz içi 

1 parmak kalınlığında köfte sayısı kadar kesilmiş kaşar 

kızartmak için sıvı yağ 

YAPILIŞI
İlk önce ıspanakları ayıklayıp yıkayın ve küçük parçalar şeklinde doğrayın .Fazla suyunun süzülmesi için bir kenarda bekletin.  kuru soğanı yemeklik doğrayın,sarımsakları rendeleyin ve bir tavaya alın sıvı yağla  biraz soteleyin üzerine doğranmış ıspanakları ilave edin ıspanak suyunu çekmeye yakın iri dövülmüş ceviz içi ve damak tadınıza göre tuz ,karabiber ve pul biber ilave edip karıştırın ıspanak tamamen suyunu çekip kavrulmaya başlayınca ocaktan alın. köfteleri hazırlamak için kenarda bekletin. Derin bir karıştırma kabına kıymayı koyun üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış kuru soğan ve dövülmüş veya rendelenmiş sarımsakları ve diğer malzemeleri ilave edip en az 10 dakika kadar yoğurun.İçindeki havayı boşaltmak için arada bir kaldırıp hızlıca tezgaha atın
Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp streç  folyo arasında merdane yardımıyla çok inceltmeden 1 cm kalınlığında açın üzerine hazırlamış olduğunuz ıspanaklı harçtan bir tatlı kaşı kadar koyup her tarafına yayın. köftenin kenarlarını bir bıçakla sağını solunu keserek düzeltin. Ispanağın üzerine de bir dilim kaşar peyniri koyup poşetin yardımıyla kıvırarak rulo yapın içli köfte kapatır gibi açık kısımlarını da kapatın  kızdırılmış sıvı yağda  veya fırında kızarana kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.