CEVİZLİ GÜL TATLISI

MALZEMELER
1 Paket margarin
1 su bar. sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
 Ceviz
ŞERBETİ
3,5 su bardağı şeker
5 su bardağı  şeker
1 paket vanilya
yarım limon suyu
YAPILIŞI
Tüm malzemeler eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp serin yerde yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur ikiye ayrılır.Bir parçası merdane ile 3 -4 mm kalınlığında açılır.Çay bardağı ile kesilir  .Elde edilen yuvarlak hamurların kenarlarından bıçak ile çentikler açılır.Hamurların ortasına  ceviz konularak gül şekli vererek kapatılır.Orta ısılı fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Fırından alınan güllerin üzerine soğuk şerbet dökülerek   şerbetin çekmesi beklenir.İstenirse tarçında üzerlerine ekilebilinir.
AFİYET OLSUN

SİRKELİ POĞAÇA

 MALZEMELER
1 paket oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı krema
2 adet yumurta (Birinin sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İstenilen iç harç 
ÜZERİ İÇİN
Susam veya
Çörek otu
yumurta sarısı
YAPILIŞI
 Derin bir kapta tereyağ,yumurta,krema,yoğurt,toz şeker,sirke,tuzu elinizle karıştırın.
 Un ve kabarta tozunu ekleyip özlü bir hamur elde edin.
 Hamuru örterek yarım saat dinlendirin.
 Bu arada beyaz peyniri rendeleyip ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
 Hamuru dolaptan çıkarıp tekrar yoğurun.
 Elinizle parçalar koparıp avucunuzda açın ortasına harç koyup yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
 Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Tarif sevgili arkadaşım DERYA ' YA ait Deryacığım yüreğine sağlık
AFİYET OLSUN

BAHARATLI FIRINDA KÖZLENMİŞ PATATES

MALZEMELER
Kişi sayısına göre  iri düzgün patates
1 çay bardağı zeytinyağı veya istenilen sıvı yağ
50 gr eritilmiş tere yağ
1 yemek kşğ kekik
1  yemek kşğ kuru biberiye
1 yemek kşğ kırmızı biber
2 diş sarımsak
tuz ve karabiber.
YAPILIŞI
Öncelikle patatesler hariç tüm malzemeler derin bir kasede karıştırılır.Patatesler kabuklarıyla iyice ve hatta temiz bir diş fırçasıyla iyice temizlenir.Patateslerin altında ince bir şekilde kesilir.Tamamen kesilmemek kaydı ile ince ince dilimlenir.Aralarına hazırlanan baharatlı sos her yerine sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice pişirilir.Sıcak servis yapılır

                                                                       AFİYET OLSUN

PUANLI BÖREK

 PUANLI BÖREK

MALZEMELER

2 tane yufka

16 tane milföy

yarım kilo kuşbaşı tavuk eti

1 tane soğan

1 tane havuç

2 tane domates

4 diş sarımsak

3 tane çarliston biber

1 tane kırmızı biber

1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı yoğurt

tuz

karabiber

pulbiber

ÜZERİ İÇİN

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI
İlk önce sıvı yağ ile yoğurdu karıştırın

Yemeklik doğranmış soğanı ve küp doğranmış havucu 4 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. İçine tavuk etlerini ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Doğranmış çarliston biber ve kırmızı biberi ekleyip biraz daha kavurun. Rendelenmiş domates, dövümüş sarımsak ve tuzu ekleyip domates suyunu çekinceye kadar pişirin. Karabiber ve pulbiber ilave edip ocakta alın. Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerini   sıvıyağ  karışımlı yoğurt ile yağlayıp ikinci yufkayı üzerine serin.  Dört parça kesin. Her parçayı yuvarlak kesip çukur bir kaseye yerleştirin ( Kullanacağınız kaseden biraz büyük kase ile yuvarlak kesin). İçine tavuklu harçtan koyup kenara sarkan yufkaları üzerine kapatın. Fırın tepsisine ters çevirin . Diğer yufka parçalarınada aynı işlemi uygulayın. Milföyleri  . Küçük bir şişe kapağıyla aralıklarla yuvarlaklar çıkarın. Milföyleri tavuklu yufkaların üzerine yerleştirip kenarlarını alta kıvırın. Milföy hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece ısıtılmış fırında  Üzerleri kızara kadar pişirin
AFİYET OLSUN

PİŞMİŞ YUMURTALI KURABİYE

Malzemeler: (40-45 adet)
3 haşlanmış yumurta sarısı
1 paket margarin (oda sıcaklığında) veya tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
aldığı kadar un
 Kabartma tozu kullanılmıyor 

Üzerine:
yarım su bardağı pudra şekeri
Bir paket rondo bisküvi  (Rondodan çekilmiş)

Yapılışı:

Yumurta sarılarını elinizle yada çatal yardımıyla iyice ezin. Oda sıcaklığındaki margarini ilave edip yoğurun. Pudra şekeri ve vanilyayı ilave edin. Daha sonra yavaş yavaş, kıvamını kontrol ederek unu ekleyin. Oldukça yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Elinizde yuvarlak yapabildiğiniz kıvama ulaşmış demektir. İstenilen şekil vererek 170C de 15 dakika pişirin. 15 dakikadan fazla tutmayın, kızardığı zaman sertleşiyor.

Bu arada üzeri için pudra şekerini, un haline getirilmiş rondo bisküvileri. Kurabiyeler sıcakken karışıma bulayıp birbirlerine değmeyecek şekilde tepsiye dizin, soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.

PIRASALI ETİMEK SALATASI VE BİRİNCİLİK ÖDÜLÜM

MALZEMELER

3 adet Orta incelikte pırasa

2 adet orta kalınlığında havuç

1 Paket Klasik Etimek

1 Kase  sarımsaklı yoğurt

Tuz,Karabiber,Kimyon

1 Demet Dereotu

1 veya 2 yemek lşğ mayanoz

1 yemek kşğ sıvı yağ

YAPILIŞI

Dikdörtgen veya kare bir borcama ekmekleri yan yana dizin üzerine sarımsaklı yoğurtdu yayıp bir kenarda bekletin.

Pırasaları küçük küçük doğrayıp,Havuçlarıda rendeleyip bir yemek kşğ sıvı yağ ile bir tavada pırasalar yumuşayıncaya kadar soteleyin.İçine tuz ve baharatlarla beraber dereotunuda ekleyip soğutup yoğurtlu ekmeklerin üzerine yayın .En az 3- 4 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Harika ve hafif  bir salata tavsiye ederim

AFİYET OLSUN

  

  

 Sevgili   GÜLCAN 'ın ev sahipliği yaptığı 73 ncü porselen Demlik Çay saati etkinliğinde göndermiş olduğum tarifler içinde Portakallı.Narlı cheesecake m çok beğenildiğinden birinci seçilmişti.Bu  tarifim için PORSELEN DEMLİK  Tarafından bu güzel   demlik ile beni ödüllendirmişler.Zamanlama  harika aynı zamanda Anneler günü hediyemde sayılır. Çok teşekkür Porselen Demlik.
     Çok teşekkürler gelibolu17

HİNDİSTAN CEVİZLİ FINDIKLI KURABİYE

MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin

3.5 su bardağı un

2 ad. Yumurta nın sarısı (beyazları da üzeri için olacak)

6 yemek kaşığı pudra şekeri

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yarım su bardağı dövülmüş fındık

1 paket kabartma tozu
ÜZERİ  İÇİN

Bir bardak Hindistan cevizi

2 yumurtanın  akları 

YAPILIŞI:

Margarini eritip soğutalım. Pudra şekeri, yumurta sarısı ve Hindistan cevizini yağa ekleyip karıştıralım un ve kabarma tozunu yavaş yavaş ilave edip karıştıralım ve dövülmüş fındığı da ekleyerek iyice yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım önce çırpılmış yumurta akına  ardından da Hindistan cevizine bulayalım ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde  dizelim önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar  pişirelim.
AFİYET OLSUN

4 NCÜ ÖDÜLÜMDE YİNE ÇOK ANLAMLI VE DEĞERLİ

Bu Çok yönlü blogger ödülüne beni layık gören sevgili  MUTFAKTAKİ ACEMİ arkadaşıma çok teşekkürler
Bende bu güzel ödülü  kabul ederlerse tüm arkadaişlara veriyorum ayrım yapamadım.

DONDURMA KÜLAHINDA ÇİKOLATALI KEK

       

    

    

    

  

MALZEMELER

2 adet  yumurta
3 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata

ÜST İÇİN
Yarım Su bardağı süt
 yarım paket Dr. Oetker in çikolatalı  pasta kreması
1 Paket çikolata sos

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpınız,İçineyoğurt ve sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.En son damla çikolata elenmiş unu ekleyip ,şöyle bir karıştırıp, külahlara 1 parmak kadar boşluk bırakıp dolduruyoruz.175 derece fırında külahları fırın tepsisine dik olarak koyup pişiriyoruz..

Pişen ve soğuyan kekin üzerine daha önce hazırlanmış pasta kreması istediğiniz şekilde koyup üzerine çikolata sosu ile süsledikten sonra servise hazır.
NOT  Normal kek kıvamından biraz koyu olmalı

AFİYET OLSUN

KREP SÜZETLİ TALAŞ BÖREĞİ

MALZEMELER
KREP İÇİN
4 Adet yumurta
1.5 su bardağı un
3 yemek kşğ sıvı yağ
1  tatlı kşğ tuz
2,5 su bardağı süt
İÇİ İÇİN
yarım kilo kemiksiz kuşbaşı doğranmış Tavuk butları
Bir Adet yemeklik doğranmış Kuru soğan
Bir çay Bardağı Haşlanmış Bezelye
Yarım Çay Bardağı haşlanmış Küçük doğranmış havuç
Bir Çay bardağı haşlanmış küçük doğranmış  patates
yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
İlk olarak tavuk etini kuş başından daha minik kıyın. Daha sonra sıvıyağda sotelenmeye alın. Üzerine soğanı ekledikten sonra bir süre daha kavurun. Sonrasında üzerine bezelye ve diğer malzemelerle beraber doğranmış maydanozu ekleyin. Tuzunu ve baharatını ayarladıktan sonra ocaktan alın. Diğer tarafta krep malzemelerini çukur bir kapta   iyice çırpın .Teflon bir tavaya çok az sıvı yağ koyup kızdırın,Krep hamurundan bir kepçe tavaya koyup ,tavayı salıyarak ve alt ve üst yaparak krepleri pişiriniz.İç harç hazırlanınca bu iç harcı kreplere paylaştırın . Ve krepleri zarf gibi kapatın. Börekleri yağlanmış tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürün,fırına vermeden önce bir süre bekletin. Daha sonra  üzerilerine ince kesilmiş kaşar peyniri dilimleri koyup170 derecelik fırında  çıtır çıtır olana kadar pişirin. Talaş böreği lezzetinde pratik bir börek…
AFİYET OLSUN