TAZE FASULYELİ ETLİ YAPRAK SARMASI

MALZEMELER 250 gr. taze fasulye 100 gr. tereyağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça YAPRAK SARMASI İÇİN 500 gr Asma yaprağı 500 gr. d...

A+ A-

Mutfağa dair her şey/Güloannemutfakta

MALZEMELER
250 gr. taze fasulye
100 gr. tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
YAPRAK SARMASI İÇİN
500 gr Asma yaprağı
500 gr. dana kıyma
3 adet sarımsak
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
500 gr kuzu pirzolası veya kuzu kuşbaşı
YAPILIŞI
İlk önce Kuzu pirzolası veya kuş başını çok az kızgın yağ ile mühürlenerek kızartılır .Yemeği yapacağınız tencerenin altına koyun....
Taze fasulyeler enine kesilir. Asma yaprakları kat kat dizilerek derin bir tencerede kaynar suya bastırılır. Yapraklar fazla haşlanmadan bir süzgece alınarak süzülür.
Sarmanın harcı için 1 su bardağı bulgur ve 2 su bardağı pirinç yarım kilo kıyma ve bir çay bardağı sıvıyağ eklenir. Ardından 2 yemek kaşığı salça, birer çay kaşığı karabiber, pul biber, tuz serpilerek karıştırılır ve yoğrulur. Harca 3 adet ezilmiş sarımsak eklenir yoğurmaya devam edilir. Harç asma yapraklarına koyularak sarılır.
Bir adet soğan kıyılır ve tereyağıyla sotelenmek üzere tencereye alınır. Soğanlar pembeleşirken salçası ve tuzu aktarılır. En son taze fasulyeler de hafifçe kavrulmak üzere soğanların üstüne eklenir ve karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Sarmaların bir katı mühürlenmiş kuzu pirzolasının üstüne dizilir, üzerilerine soğan ve salçayla kavrulmuş taze fasulyeler serilir. Bir kat daha sarma dizilir ve üzerine yeniden kavrulmuş taze fasulyeler serilir. Tencere doluncaya kadar bu işleme devam edilir. Üstüne bir tabak kapatılarak pişmeye bırakılır. Sarmalar ve fasulyeler piştikten sonra genişçe bir servis tabağına ters çevrilir ve sıcak olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN

Daha Fazla Lezzet

Sebzeli yemek tarifleri 2574124520846314886

Yorum Gönder

  1. Ayyy bu ne kadar harika bir yemek Ellerine sağlık çok güzel görünüyor
    nefissss

    YanıtlaSil
  2. İlk defa görüyor ve duyuyorum. Ama düşününce birbirine uyan lezzetler. Denemek lazım. Ellerine sağlık. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Değişik bir yemek. Sanki bir kez daha duydum ama görmemiştim. Ellerinize sağlık. Sebze yemeği sevenlere ideal

    YanıtlaSil
  4. Hep yaprak sarmasi hemde etli taze fasulye..ellerinize saglik..

    YanıtlaSil

emo-but-icon

GÜLO ANNE MUTFAKTA
Bumerang - Yazarkafe
Kanalıma Abone Ol.

Google+

ÜYELER

YAZAR CAFE 'DEYİM

Instagram .................. ..................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • PATATESLİ GREEN BEANS SALATASI (TAZE FASULYE) / Farklı Tarifler Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler [image: Farklı Tarifler Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler] [...
    1 gün önce
  • [image: Guloanne]
    4 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

E-BÜLTEN KAYIT!

Bumerang - Yazarkafe
Bumerang - Yazarkafe
item