YER FISTIKLI KABAKLI HUMUS

  Bugün mutfağımda çok özel bir tarif var .Davet sofralarımızın ve kabul gün toplantılarımızın en güzel lezzetlerden diyebilirim. Deneyi...

A+ A-

 Bugün mutfağımda çok özel bir tarif var .Davet sofralarımızın ve kabul gün toplantılarımızın en güzel lezzetlerden diyebilirim. Deneyin vazgeçemeyeceksiniz.  Bildiğiniz gibi humus nohut ve tahinle yapılır.Bu  defa humusu barbunya  ve  yemeklik kabakla yaptım Tarifi sevgili   oya Hanımın blogunda gördüm kendime göre yorumlayıp   şekillendirdim.
   


MALZEMELER 
1 çay bardağı (Aida ) Tahin 
500 gr.ayıklanmış barbunya (Taze buzluktan)
4 tane kabak 
5-6  iri diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 limon suyu
Tuz

KARAMELİZE SOĞAN GARNİTÜRÜ
3 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı  kabuksuz yer fıstığı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı Toz şeker
  kırmızı pul biber 
YAPILIŞI

3 çorba kaşığı zeytinyağı tencerede kızdırılır, sarımsaklar irice doğranarak ilave edilir. Soyulmadan küp küp doğranmış kabaklar bu sarımsaklı yağda iyice yumuşayıncaya kadar karıştıra, karıştıra tamamen susuz kalıncaya kadar sotelenerek pişirilir. Barbunya fasulyesi haşlanır, suyu süzülür.
İyice haşlanmış fasulyeler, kabak, limon suyu, tahin, kimyon ve kırmızı pul biber, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz rondoda homojen bir hal alıncaya kadar karıştırılır. (Humusun kıvamını kalınlaştırmak için yağ, inceltmek için su ilave edilebilir). Servis tabağına alınan humusun üzerine karamelize soğan garnitürü tarifi BURDA konup isteğe bağlı üzerine yine pul biber gezdirilir.

AFİYET OLSUN


Bu muhteşem lezzet uzun zamandır arşivimde unutulmuş kalmış   sizlerle paylaşmadığım dan dolayı kendime  çok kızdım. 

Daha Fazla Lezzet

NEW 7634381573309367330

Yorum Gönder

  1. Humusu bilirim yaparım da. Ama bu şekilde hiç duymamıştım çok hoş bir tarif, ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  2. Off harika ben humusu çok severim akşam yemeğine özl dostlar gelince bu tarifi bulurum sende...orjinal olmuş yer fıstığı ile bende bir kahvaltılık öprendim yapınca paylaşıcam..Gülten cim bu arada bloglar ile ilgili cevabı bloğumda yoruma yazdım orda diğer arkadaşlar da görsün ama yedekleme yapmamız şar...internet yasaklanması bunuda kapsıyor bilesin...eline sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Tarifimi denediğinize çok sevindim. Ellerinize sağlık, çok güzel olmuş. Sayfanız da çok güzel.
    www.oyascuisine.com

    YanıtlaSil

emo-but-icon

GÜLO ANNE MUTFAKTA
Bumerang - Yazarkafe

Google+

ÜYELER

YAZAR CAFE 'DEYİM

Instagram .................. ..................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • KAVURMALI PİTA EKMEĞİ (LAVAŞ)farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş nefis lezzetler [image: Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmişl Nefis Lezzetler] Günaydınlarrr...
    1 gün önce
  • [image: Guloanne]
    2 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

E-BÜLTEN KAYIT!

MİSAFİRLERİM

Bumerang - Yazarkafe
Bumerang - Yazarkafe
item