PATLICANLI BULGURLU KÖFTE ( Malatya yöresi)

Bugün   güloannemutfakta  kendi yöremin yemeği olan patlıcanlı bulgurlu köftesi var.  Yapmayalı ve hatta yemeyeli çok seneler oldu bu...

A+ A-




Bugün  güloannemutfakta kendi yöremin yemeği olan patlıcanlı bulgurlu köftesi var.  Yapmayalı ve hatta yemeyeli çok seneler oldu bu yüzden 
yapmaktan çok mutlu oldum.Canım anacığım çok güzel yapardı onun lezzetini sanırım yakalayabildim

MALZEMELER:

KÖFTELER İÇİN

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı yarma 
yarma bulamayanlar
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz
su

2 tane patlıcan
1 tane soğan
3,4 tane sivri biber
 1 yemek kşğ biber salçası
1 çorba kaşığı  domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz-Karabiber 
YAPILIŞI
Bir yoğurma kabına köftelik bulgur ile yarmayı ve tuzu koyalım. Üzerine  sıcak su ile ıslatıp kabarıp yumuşaması için üstünü kapatılım.Kabaran  bulgura azar azar su ilavesiyle yoğurarak hamur haline getirelim.Sonra bu hamurdan  minik minik köfteler yapalım.Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında doğrayıp acı suyunu bırakması için üzerine tuz ekip bekletelim. Bir tencereye yemeklik doğranmış  kuru soğan ve biberi  yağı koyup kavuralım doğranmış acı suyunu bırakmış olan patlıcanları sudan geçirip kuruladıktan sonra patlıcanlarıda ilave edip  soteliyeyim ve alalım bir kenarda bekletelim. salçayı hafif yağda çevirip.Su koyup kaynatalım,kaynayınca köfteleri içine atalım.20-25 dakika köfteler pişene kadar pişirelim .İndirmeye yakın  patlıcanları tuzu ve baharatlarıda ilave edelim. Köftelerle patlıcanları 5 dakika daha pişirelim.Ocaktan alıp biraz dinlendirdikten sonra Sıcak olarak servis yapalım.
AFİYET OLSUN

 

Daha Fazla Lezzet

NEW 7511901098622950069

Yorum Gönder

emo-but-icon

GÜLO ANNE MUTFAKTA
Bumerang - Yazarkafe

Google+

ÜYELER

YAZAR CAFE 'DEYİM

Instagram .................. ..................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • ISPANAKLI PATATESLİ KİŞ /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler [image: Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler] * Günaydın...
    3 gün önce
  • [image: Guloanne]
    2 hafta önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

E-BÜLTEN KAYIT!

MİSAFİRLERİM

Bumerang - Yazarkafe
Bumerang - Yazarkafe
item