TERBİYELİ KELLE PAÇA ÇORBASI

  Farklı tarifler ve Hepsi denenmiş nefis lezzetler MALZEMELER 1 adet kuzu başı 8 adet kuzu ayağı ( paça ) 3-4 adet s...

A+ A-
FARKLI TARİFLER VE HEPSİ DENENMİŞ NEFİS LEZZETLER






 Farklı tarifler ve Hepsi denenmiş nefis lezzetler
MALZEMELER
1 adet kuzu başı
8 adet kuzu ayağı ( paça )
3-4 adet sarımsak
1/2  çay bardağı sirke
2 Çorba kaşığı karbonat
TERBİYESİ İÇİN
1 Adet Yumurta sarısı
5 yemek kaşığı un
1 Adet Limon suyu 
YAPILIŞI  
Kuzunun başını temizledikten ve hazırladıktan sonra, büyükçe bir tencereye yerleştirerek üstüne çıkacak kadar su ve karbonat ilavesi yapın. Bir gece  serin bir yerde bekletin.Daha sonra kanı iyice süzülmüş kellenin olduğu tenceredeki suyu boşaltın. Kellenin burun kısmını bir tahta üzerinde vurarak iyice temizleyin. Kelleyi yıkadıktan sonra da düdüklü tencerenizin içine koyun. Kuzu ayaklarını yani paçaları ocak ateşinde tütsüledikten sonra bunları da düdüklü tencereye koyun  5-6 adet kabuğu soyulmuş bütün sarımsak ve 1/2 çay bardağı sirkeyi ekleyip yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra etleri tencereden alın ve bir süzgeç yardımıyla süzün. Etler soğuduğu zaman elinizle  didikleyin. (parçalara ayırın) çorbanın suyuna ekleyin 
TERBİYESİ İÇİN 
Bir Kaseye 1 yumurta sarısını 1 limon suyu ile iyice çırpın.5 yemek kaşığı un, tuz, çorbanın suyundan azar azar ilave ederek inceltin sonra çorbaya sürekli karıştırarak ekleyin
   etlerin üzerine ekleyin. Bir Taşım kaynatın   ocağı kapatın. Servis ederken dilerseniz sarımsak ve sirke gibi malzemeler de ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Daha Fazla Lezzet

NEW 5762561293676824306

Yorum Gönder

  1. Bol sarımsaklı çok severim :)

    YanıtlaSil
  2. Kelle paça çorbasını bende çok severim. Ancak henüz hiç kendim yapmadım. Genellikle lokantalardan hazır yerim. Görüntü güzel. Eminim lezzetide öyledir. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

emo-but-icon

GÜLO ANNE MUTFAKTA
Bumerang - Yazarkafe

Google+

ÜYELER

YAZAR CAFE 'DEYİM

Instagram .................. ..................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • ISPANAKLI LEVREK/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler [image: Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler] *MALZEMELER* *2 adet levr...
    5 gün önce
  • 2 ay önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

E-BÜLTEN KAYIT!

MİSAFİRLERİM

Bumerang - Yazarkafe
Bumerang - Yazarkafe
item